房地产中介公司收取钥匙，未与卖方签订委托出售协议，委托关系是否成立？

根据交易习惯和一般做法，虽未签订委托协议，但卖方用实际行动表明了委托中介公司代为出售房屋的意思表示，因此该行为应视为委托关系成��。

注意：虽然该行为应视为委托关系成立，但双方权利义务未明确，为保障双方合法权益，应签订书面授权委托协议。